Au printemps, la nature reprend vie. Les bourgeons des arbres et des arbustes s’ouvrent et les jeunes feuilles se déploient pour absorber la chaleur du soleil. Les bourgeons renferment l’âme de la plante. Un tissu unique, le méristème, est solidement protégé dans leur cocon. En se divisant en permanence, les cellules du méristème permettent à la plante de grandir. Ces cellules sont encore indifférenciées, ce qui signifie qu’elles peuvent donner naissance à des feuilles, des tiges ou des fleurs. Sous cet angle, les bourgeons abritent en quelque sorte les forces créatrices de la plante tout entière.
Les bourgeons fortifient la santé chez l’être humain. Ils constituent un précieux complément alimentaire, que la nature met à notre disposition sous une forme particulièrement concentrée et efficace.
